chantilly au mascarpone

Crème chantilly au mascarpone

 Ingrédients:

• 250 g de crème fraîche liquide à 35%
• 100 g de mascarpone
• 30 g de sucre glace
• 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre

 Préparation:

Mettre la crème fraîche avec  le mascarpone dans un  bol et laisser  1h  ou plus au frais.

 Battre la crème avec un fouet électrique. Quand elle commence à devenir épaisse, ajouter le sucre et  la vanille.

 Continuer à battre jusqu’à ce que la crème  monte.

Ne pas trop fouetter sinon  la crème risque de  se transformer en beurre.

C’est prêt, mettre  dans une poche à douille au frais jusqu’au moment d’utilisation.