Courgette vapeur sauce neige

Ce soir ma maman m'a fait découvrir une recette et je suis obligée de vous la partager tellement c'est simple , léger et délicieux. J'ai décidée de lui donner le nom de " courgette vapeur sauce neige " 

Ingrédients:

* 3 courgettes 
* 2 oeufs 

Coupez les 2 extrémités des courgettes mais laissez la peau , lavez les puis faites les cuire entière à la vapeur environ 30 mn . Une fois cuites réservez les au frigo.
Prenez 2 bols ou saladiers , cassez et séparez les 2 oeufs , les jaunes d'un coté et les blancs d'un autre . Avec les jaunes montez une mayonaise (salé/poivré) et les blancs montez les en neige , il ne vous reste plus qu'à délicatement mélangez les blancs en neige dans la mayo et mettre au frigo . 
Couper les courgettes en tranche en gardant la peau et servir frais avec la sauce . Un vrai délice  la sauce , une mousse légère que vous pouvez utiliser avec d autres légumes crus ou cuits à la vapeur et même pour un apéro dinatoire :) bon appêtit !

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